今日は、柿採りも、皮むき作業もお休みです。
ころ柿作業は、第２コーナーを回り、第３コーナーに
向かっている感じ。かなり疲れているけど、
作業は、今のところ順調だと思う。
柿畑の柿の実は少なくなり、落葉し始めました。
柿採り作業は、今週末で終了予定です。
１次乾燥場は、満杯になりました。
２次乾燥室で、1次揉み後２日経過した柿は、
水分が抜けて、ころ柿らしくなってきました。
後数日乾燥させれば、１st ロットのころ柿が完成します。
乾燥室の温湿度管理が難しくて、大変です。
注文をもらっているので、そろそろ出荷計画を作らないと
いけない。
山になめこを採りに行ったら、清一さんがいたので、
ゆずを採らせてもらいました。
庭のバケツに入れられたままの菊、
秋だな～と感じます。
ケンちゃんが来て、”杉の木要らないか？”との話だったので、
”貰います！” と即答。
12月中旬、ころ柿作りが終わったら、薪活です。
| 17:16
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